营养分析：
炎炎夏日，食欲下降，一盘清爽可口的凉拌黄瓜，一定能让你的胃口大增。黄瓜中含有丰富的维生素E，还有黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
原料：
黄瓜、蒜、醋、酱油、红辣椒、山茶油
做法：
1、黄瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的黄瓜条。
2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。
3、把凉拌醋、酱油混合搅匀。
4、黄瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。
5、滴入山茶油，搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。
小贴士：
１．生吃的黄瓜建议选择有机黄瓜,清洗干净,带皮一起吃,营养丰富。挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的。新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了。黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的。那是不新鲜的。
